Хляб

Малко мога да кажа на темата, освен че на четвъртия път стана както си го спомнях от моето детство и както си го представях.

350 гр. брашно тип 500 на Мелница Велико Търново
200 мл вода, в която разтварям лъжичка суха мая и малко захар ( 7 гр суха мая ми стига за 3 хляба)
щипка сол

Замесвам тестото, оставям го за една нощ в хладилника, след това го омесвам пак с малко брашхо и го оставям да втаса.
Като напълни тавата, го изпичам в загрята фурна на 250 градуса.
За да не става като камък, във фуната поставям купичка с вода , която да се изпарява по време на печенето.
Пека до степен "готов", след това ръся с вода както е в тавата и плътно покривам с кърпа, чакам 20 мин с чаша вино, та да си "обиколи нивката".
Няма начин да не успеете и вие, опитайте, дори само за да усетите аромата.

пп. всеки може да чака с каквото му е на сърце

Едно време баба ми ми отчупваше едно парче хляб,намазваше ми го сус свинска мас,посоляваше ми го със червен пипер или захар и един пресен чесън в ръка и маай.

Галинка,върна ме 43-44 години назад.Благодаря ти.

И аз съм там, Тоше, в детските си години.
Като бях малък , живеехме на квартира, а на 2 къщи от нас имаше фурна за хляб.
И всичко друго - козунаци, агнета, гювечи...
Още е я има де , ама не пече хляб , а тогава печеше на 2 махали хляба.
И като месех си мислех пак за тази фурна
Може и заради това да е станал хляба , знам ли...