"ДВОЙНО ПРЕПЕЧЕНА РИБЕНА ЧОРБА"

майсторчето страхил написа:"ДВОЙНО ПРЕПЕЧЕНА РИБЕНА ЧОРБА"
За целта нужни продукти: (в зависимост от количеството на чорбата).
Риба дребна(уклей,бабушка,каракуда)около 500-600гр.,става и глави от едра.
Риба качествена, може и не толкова качествена.Аз лично ползвам одран костур(най лесно достъпен),но и смадок,сом и шаран ще свършат работа .
2-3 средно големи картофа, 2 глави лук, 1 червена и 1 зелена чушки,2 моркова,1-2 домата, 4-5 лъжици олио.
подправки:девисил,мащерка,чубрица,чер пипер(зърна),магданоз,целина,оцет1-2 лъжици.
Начин на приготвяне:
В основната тенджерка се слага лука,ситно нарязани моркови и чушки,обелените картофи(цели),черния пипер,олиото.Когато картофите уврат се изваждат и се пасират, и се прибавят отново към бульона.
В друга по малка тенджера се завира вода в която първоначално ЗАПАРВАШ до побеляване парчетата качествена риба.Вадиш я да истине и внимателно обезкостяваш.Изчистената риба посоляваш(сол на вкус),посипваш със суха чубрица,млян черен пипер,сухата мащерка и оцета + настърганите домати и разбъркваш всичкото това в една чиния,като я оставяш настрана.В същата вода слагаш изчистената дребна риба и я вариш докато стане на каша.След развирането и взимаш една вилица ,и я разбиваш (дребната риба)докато стане на дреб.Внимателно я прецеждаш(бульона) през кивгир (ако си на полето внимателно я накланяш тенджерата да не се излеят и костите)в основната тенджера и оставяш да заври с останалия зеленчуков бульон.След 10-15 минути се добавят девисила,целината и овкусената с подправките и доматите качествена риба да поврат още 5-6 минути.Накрая слагаш магданоза и люта чушка (за желаещите.)
Д а ви е вкусно :partyman:

bat.galin написа:Майсторе, ти имаш вече тема, сега и снимка имаш, остана само да напишеш текста...па рибата на 24-25.07 ще е от мене, мезето от Радо... :: :856625:

cafe13 написа:амчи ний с Тошката сме се разбрали напролет да направим един купон на МЕЧЕВО още му е рано ама понеже стана въпрос,та да кажа че всички са поканени на :drsm:

инспектора написа: Айде решавайте, та да знам как да ориентирам работите. Знаете, че много ми се идва , пък и трябва да почерпя - та за туй.

cafe13 написа:Тоше ам аяз туи съм го писал януари,брат,ма и тя пролетта мина така че остава за гат решим оттук насетне :856625:

todor2662 написа:Значи слагам каквото има пък да става каквото ще.
Това е рецептата.