Econt Express
Similar topics
Риба с чипс
Страница 1 от 1
Риба с чипс
ПРОДУКТИ:
пържени картофи (2-3 кг)
2,2 кг рибно филе (напр. сьомга, ципура и др.)
5 лимона
4 с. л. сос Уорчестър
сол и черен пипер
4 яйца
500 г брашно
400-500 мл безалкохолна бира
брашно за овалване олио за пържене във фритюрник
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
1. Картофите се приготвят по рецептата* и предварително се запичат. Рибата се нарязва на порции, слага се в тава и се залива със сока на 2 лимона, сос Уорчестър, сол и черен пипер. Останалите лимони се нарязват на резени.
2. Олиото във фритюрника се загрява до 180 °С. Белтъците се разбиват на сняг. Брашното се смесва с жълтъците и бирата и се меси до получаване на средно течно тесто, подправя се със сол и черен пипер и се добавят разбитите белтъци.
3. Парчетата риба се овалват в брашно и се изтръскват леко, след което се потапят в тестото и се пържат в сгорещено олио 5-8 мин до златисто. След като се извадят, се отцеждат от мазнината. Рибата и картофите се пекат последователно и се сервират с лимоновите резени.
пържени картофи (2-3 кг)
2,2 кг рибно филе (напр. сьомга, ципура и др.)
5 лимона
4 с. л. сос Уорчестър
сол и черен пипер
4 яйца
500 г брашно
400-500 мл безалкохолна бира
брашно за овалване олио за пържене във фритюрник
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
1. Картофите се приготвят по рецептата* и предварително се запичат. Рибата се нарязва на порции, слага се в тава и се залива със сока на 2 лимона, сос Уорчестър, сол и черен пипер. Останалите лимони се нарязват на резени.
2. Олиото във фритюрника се загрява до 180 °С. Белтъците се разбиват на сняг. Брашното се смесва с жълтъците и бирата и се меси до получаване на средно течно тесто, подправя се със сол и черен пипер и се добавят разбитите белтъци.
3. Парчетата риба се овалват в брашно и се изтръскват леко, след което се потапят в тестото и се пържат в сгорещено олио 5-8 мин до златисто. След като се извадят, се отцеждат от мазнината. Рибата и картофите се пекат последователно и се сервират с лимоновите резени.
Страница 1 от 1
Права за този форум:
Не Можете да отговаряте на темите
Пон Дек 19, 2022 12:24 pm by sapuna
» лодка за захранка
Пет Фев 22, 2019 5:37 am by Николай Пенчев
» През новата 2017 г.
Пет Дек 30, 2016 1:13 pm by СЪНДИ
» Опознавателна тема
Вто Мар 29, 2016 10:32 pm by майсторчето страхил
» Почина Илийката( snegk)
Чет Фев 25, 2016 11:43 am by СЪНДИ
» Подписка срещу начинът по който се изграждат мВЕЦ
Пет Ное 06, 2015 10:02 pm by maranzika
» Радио-управляема Лодка за захранка
Чет Сеп 24, 2015 8:26 pm by ztec
» Ремонт ва надуваема лодка
Пон Сеп 21, 2015 11:02 pm by valat
» Сив червей
Сря Юни 24, 2015 1:40 pm by bat.galin